La route de l'intérieur, de callas son huile d'olive et sa savonnerie au Domaine de Vernède de Puget sur Argens.

La route de l’intérieur…. Si après une longue exposition au soleil, ou après une bonne sieste sous un pin, une envie de découvrir les secrets de l’intérieur du Var vous taraudait, voilà une idée qui pourrait vous plaire. C’est une idée ballade, à la fois culturelle, (c’est bon pour l’esprit) et à la fois gustative…(c’est bon pour le corps). Ne dit-on pas : « Un esprit sain dans un corps sain »?. Alors, quittez les tongs et les méduses, chaussez des chaussures de ville et hop, à vous le circuit vers le centre du Var. De St Raphaël, allez jusqu’au Muy, prenez alors la départementale D25. Une route sinueuse, la Départementale 25, aux échappées magnifiques sur le Plateau du Rouet et le site exceptionnel des Gorges de Pennafort, qui vous mènera à travers les champs de vignes bordés d'oliviers jusqu'au Moulin de Callas. Au pied de ce village, vous trouverez le moulin de Callas, tenu par la famille Bérenguier qui se transmet depuis quatre générations un savoir-faire de "Moulinier". Le moulin de Callas commercialise une huile unique, soigneusement sélectionnée par le maître moulinier et mainte fois récompensée au Concours Général Agricole de Paris, ainsi qu'une belle gamme de produits artisanaux. Toutes les huiles d’olive sont extraites et conditionnées au Moulin, à partir d’olives fraîchement récoltées. Pour une conservation optimale elles doivent être rangées à l’abri de la chaleur et de la lumière. Le moulin de Callas organise des visites que vous devrez réserver: La visite se déroule comme suit : - Visite de l'atelier de trituration du Moulin - Initiation à la dégustation des huiles d'olives - Approche sensorielle Visite sur réservation, nous consulter pour les tarifs au 04 94 39 03 20. Vous trouverez sur place une boutique. La Boutique du Moulin est ouverte toute l'année : de 10h/12h et 14h/18h L'été : de 10h/12h et 15h/19h. Fermé le dimanche Visite commentée de l'atelier de trituration sur RDV. A vous, le belle et bonne huile de Provence, les gourmandises pour l’apéro (tapenade), le miel, les confitures et les herbes de Provence. Vous aurez de quoi repartir avec un petit bout de Provence. Ah, j’oubliai, l’adresse et les téléphones: Le moulin de Callas. Quartier les Ferrages 83830 CALLAS EN PROVENCE Tél : +33 (0)4 94 39 03 20 Fax : +33 (0)4 94 39 03 21

 

Puisque vous vous êtes régalés avec tous les beaux produits du moulin de Callas, je vous propose de vous rendre maintenant à la savonnerie d’Aldo Bessone, justement encore à Callas. La savonnerie se trouve dans le village sous la boulangerie, à côté de la place Gambetta. Vous ne pouvez pas vous tromper, vous y serez accueilli par une explosion de senteurs d’huile essentielle. Aldo Bessone, Maître savonnier, a créé sa propre marque: « Maître Savonnito ». Cette marque fait des émules un peu partout , et n’hésite pas à s’afficher dans le beau monde de l’hôtellerie de luxe (Accor ou Le Globe à Mulhouse). Les savons d’Aldo sont naturels à base d’huiles végétales (huile de palme) et enrichis aux huiles d'amande douce, onagre, argan, olive et beurre de karité. Leurs parfums ont été sélectionnés auprès de parfumeurs de Grasse pour certains, d’autres sont aux huiles essentielles. La gamme est complète pour les soins et le bien-être de chaque jour. Vous trouverez des savons de beauté, des savons de soin, des savons traitants mais aussi des savons dermatologiques hypoallergéniques. L’utilisation d’un savon végétale est très économique et écologique.

 

Après la visite à la savonnerie, vous pourrez terminer le tour de Callas par une halte à l‘atelier des santonniers Jean Michel et Françoise Blanc, situé au centre de Callas, qui vous accueilleront toute l'année pour des explications et démonstrations sur la fabrication de leurs santonsen terre cuite modelé selon la tradition provençale. L’adresse de Jean Michel: 19 bd des Poilus à Callas. Le téléphone: 04 94 68 56 63.

 

S’il vous reste encore des forces, après toutes ces visites, vous pourrez vous arrêter en redescendant sur St Raphaël au Domaine de Vernède, au Puget…. Vous étancherez votre soif de belle manière, tout en restant sobre! Même si la maison n’est pas loin, il vous reste encore un peu de chemin à faire et il serait dommage de gâcher une si belle journée. Donc au Domaine de Vernède vous trouverez de très bons côtes de Provence (d’ailleurs vous avez du goûter l’échantillon qui était dans votre frigo à votre arrivée…). Rosé, blanc et rouge vous feront la vie douce et je ne serai pas étonné si vous repartiez avec quelques cartons du nectar divin, histoire de ne pas oublier trop vite le temps magique de vos vacances. Le charmant vigneron de Vernède est un de nos amis, vous pouvez aller les yeux fermés chez lui, il aime trop la terre et la vigne pour ne pas vous faire chanter les papilles!!! Je vous donne les coordonnées du Domaine: DOMAINE DE LA VERNEDE - PUGET-SUR-ARGENS Vins 680 CHEMIN DU JAS NEUF Tel. 04 94 53 97 21 Fax. 04 94 17 27 48 E-mail : oenoservices@wanadoo.fr Opening : Ouvert toute l'année : mercredi et samedi de 9h à 12h et 14h à 18h. Eté : du lundi au samedi de 9h à 12h et 15h à 19h. Voilà après toutes ces émotions, las et rassasiés, vous rejoindrez ensuite la villa et vous vous reposerez les doigts de pieds en éventail, en attendant d’autres aventures…. Domaine de Vernède.